“L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: TRA CULTURA E SALUTE”

Che impatto benefico ha l’olio sulla nostra salute?
Oltre a una qualità oggettiva dell’olio si può parlare di una qualità sensoriale?
A che punto siamo nel settore dell’olivicoltura nel nostro territorio laziale?
La risposta a questi ed altri importanti temi sull’olio evo e sulla sua produzione e lavorazione durante il convegno “L’Olio extravergine di oliva: tra cultura e salute”

di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini edito dalla casa editrice Ali&no
Gli autori parleranno della ‘’felicità generata da olio e pane’’.
‘’Filosofi, psicologi o artisti hanno sempre cercato di dare una definizione di felicità: Cos’è? Da cosa è generata? Come viene percepita da ogni singolo individuo?
È un argomento che ha sempre incuriosito tutti, compreso gli scienziati. Noi abbiamo pensato di proporvi una "formula" per valutare l'indice della felicità legata al pane e olio. Nel testo si propone di svilupparla assegnando un valore soggettivo tra 5 e 10 a ciascuno degli elementi sotto riportati. 
Biodiversità+Semplicità+Bellezza+Bontà+Tempo ÷ Quantità x Convivialità = FA* olio e pane’’

L'Ecomuseo della terra amena allestirà un percorso sensoriale per grandi e piccini che racconterà il territorio di Velletri con una prospettiva caleidoscopica: olio, pane, vino, erbe spontanee, arte, artigianato contribuiscono tutte al grande racconto di una storia in gran parte ancora sconosciuta. A cura di Silvia Sfrecola Romani storico dell'arte e Coordinatore scientifico Ecomuseo della terra amena.

Un seminario dedicato alle donne che testimonieranno la forza imprenditoriale e manageriale nella conduzione delle loro aziende agricole di successo in cui hanno portato competenza, passione e dedizione tutta femminile.

L’Associazione CAPOL e la società BLINK Comunicazione ed Eventi hanno indetto il primo concorso “Pane e Olio” rivolto alle aziende olivicole e ai panettieri presenti alla manifestazione. I partecipanti disporranno di 10 minuti di tempo per preparare un piatto con il pane di Velletri e l’olio extravergine di oliva dei produttori partecipanti alla manifestazione. Il piatto verrà valutato da una giuria composta da assaggiatori iscritti agli Elenchi Regionali/Nazionale di tecnici degli oli di oliva, giornalisti ed esperti del settore enogastronomico che conferiranno ai primi due classificati i due premi “Pane e Olio” e “Olio EVO”.

 di Giuliana Gabriella Corea.
Storie di uomini e animali narrate da guardiaparchi, carabinieri forestali e personaggi storici, attraverso le interviste dell’autrice che, con la sua grande passione per le creature animali e chi le protegge, ha incontrato e raccolto le storie più diverse ed emozionanti nei parchi nazionali (Gran Paradiso, Abruzzo, Lazio e Molise, Arcipelago Toscano e altri) e nelle oasi WWF.
Dialogherà con l'autrice Maria Grazia Forcina della Biblioteca comunale di Genzano di Roma.

La Storica Officina di Rita Menghini si occupa del Corteo Storico dell’Associazione Sbandieratori e Musici di Velletri, col quale Storia e tradizioni scendono per le vie e le piazze a riportare e a far conoscere i fasti di un'epoca d'oro della Città. L'Associazione “Sbandieratori e Musici di Velletri” esibisce orgogliosamente i colori e lo stemma della città di Velletri, realizzando spettacoli coreografici con bandiere che volteggiano alte nel cielo. Dal 2010 la ‘’Scuola di Bandiera’’ accoglie e forma giovani sbandieratori e musici.

Sabato 14 Maggio h 13,00
Sabato 14 Maggio h16,00
Domenica 15 Maggio h 13,00
Domenica 15 Maggio h 16,00

Lezioni di Bandiera e Tamburo
Un appuntamento per scoprire di più della storia e del Rinascimento un tempo lontano ma così affascinante: le antiche arti della bandiera e dell’accompagnamento musicale con tamburi imperiali!
L’antica arte del maneggiar l’insegna ti aspetta;uomini e donne, bambini e bambine, tutte e tutti sono i benvenuti.Diventa sbandieratore o musico per un giorno con le lezioni gratuite dell’Associazione Sbandieratori di Velletri!

Il Presidente Francesco Maria Antonetti

Prenotazione obbligatoria (max. 15 persone) al numero: 3491546909.

SABATO 14 MAGGIO
Ore 11.00/12.00 - Lezioni di bandiera e tamburo
Ore 17.00/19.00 - Lezioni di bandiera e tamburo

DOMENICA 15 MAGGIO
Ore 11.00/12.00 - Lezioni di bandiera e tamburo
Ore 17.00/19.00 - Lezioni di bandiera e tamburo

I bambini dai 6 anni compiuti potranno partecipare al laboratorio: “PANE, OLIO e SALE MERCANZIA REALE” a cura dei servizi educativi de L’Orto del Pellegrino. Facendo il verso ad un antico proverbio, ricostruiremo la storia di pane e olio con un pizzico di sale dalle civiltà del passato all’età contemporanea, esplorandone gli innumerevoli utilizzi ed applicazioni (alimentari, estetici, tecnologici e domestici).
È consigliata la prenotazione al numero 3387008304
Sabato 14 Maggio h 15-17
Domenica 15 maggio h 10-12
Domenica 15 maggio h 15-17

Mini corso dedicato agli aromi e alla degustazionedell’olio evo con i produttori. Un’immersione nel gusto che ti condurrà alla scoperta del “nettare d’oro” in tutte le sue sfaccettature e che ti permetterà di approfondire le tue conoscenze sull’affascinante universo dell’olio evo.
La degustazione sarà guidata e informata dal CAPOL (Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina) con i capo panel Giulio Scatolini e Luigi Centauri.
A tutti i partecipanti sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Su prenotazione e a pagamento. Costo del ticket euro 15,00 a persona. Per due persone euro 25,00. Per prenotare inviare mail a prenotazioni@2022.paneeoliovelletri.it


Sabato 14 Maggio h 17,00
Domenica 15 Maggio h 11,00
Domenica 15 Maggio h 16,30

Il CREA è il più importante Ente di ricerca agroalimentare italiano che con la sua attività e i suoi grandi progetti di ricerca intende fornire importanti contributi per l’innovazione radicale del modo di fare agricoltura. La sede del Laboratorio di Velletri è inserita all’interno del Centro di Ricerca in Viticoltura Enologia in rete con altre 5 sedi. In collaborazione con istituzioni scientifiche accademiche, istituzioni regionali, istituzioni scolastiche, operatori del settore e associazioni, negli ultimi anni è diventato anche uno spazio significativamente dedicato alla divulgazione e formazione.

Sabato 14 Maggio h 17,00
Domenica 15 Maggio h 17,00